En el sector cárnico, la eficiencia y la calidad son fundamentales para satisfacer la demanda de los clientes y cumplir con las normativas sanitarias. Una de las soluciones tecnológicas mas avanzada para el procesamiento de cerdos es la maquina combinada para escalde y pelado, diseñada para agilizar y mejorar el tratamiento inicial de los animales tras el sacrificio.
¿Que es una máquina combinada para escalde y pelado?
Es un equipo que combina dos procesos esenciales:
- Escaldado: Sumerge al cerdo en agua caliente, habitualmente entre 60 y 70ºC, para ablandar el pelo y facilitar su eliminación.
- Pelado: A traves de rodillos, cuchillas o cepillos giratorios, elimina el pelo del animal de manera uniforme y eficiente.
Fabricada en acero inoxidable, esta maquina está diseñada para cumplir con los más altos estándares de higiene y resistir las exigentes condiciones de los mataderos.
Depiladora y Escaldadora Porcino
¿Cuales son sus beneficios?
El uso de una máquina combinada para escalde y pelado aporta múltiples ventajas al proceso de producción cárnica:
- Ahorro de tiempo: Automatiza un proceso que de otr modo sería manual y laborioso.
- Consistencia: Garantiza un pelado uniforme, lo que mejora la presentación y la calidad del producto final.
- Cumplimiento sanitario: Reduce el riesgo de contaminación al realizar el proceso de manera controlada y segura.
- Reducción de costos: Optimiza el consumo de recursos como agua caliente y minimiza la necesidad de mano de obra intensiva.
- Adaptabilidad: Es adecuada para diferentes capacidades de producción y tamaños de animales.
¿ Como Funciona?
- Preparación: Tras el sacrificio, el cerdo es colocado en la maquina.
- Escaldado: Se sumerge en un tanque con agua caliente, con una temperatura que garantiza el ablandamiento del pelo sin dañar la piel
- Pelado: Los rodillos giratorios y cepillos eliminan el pelo mientras el cerdo es desplazado de manera automática a través de la maquina.
- Salida: El animal sale completamente limpio y listo para el siguiente paso del procesamiento.
¿Quienes necesitan esta máquina?
- Mataderos industriales: Con altos volúmenes de producción diaria.
- Procesadores de carne pequeñas y medianas: Que buscan aumentar su eficiencia.
- Granjas Integradas: Que gestionan el sacrificio y procesamiento de sus propios animales.
Tecnología al servicio de la Industria
La máquina combinada para escalde y pelado de cerdos representa una inversión clave para empresas optimizar su producción cárnica. En Tecnoincar Toledo, ofrecemos soluciones personalizadas para cubrir necesidades especificas de cada cliente, asegurando equipos de alta calidad y rendimiento.
Si deseas más información sobre este equipo o necesitas asesoramiento para tu instalación, no dudes en contactarnos. Nuestro equipo de expertos estará encantado de ayudarte a mejorar tus procesos productivos.
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