Tipos de Mataderos: Clasificación y Caracteristicas
En la Industria Cárnica, los mataderos desempeñan un papel fundamental en el proceso de producción, garantizando la eficiencia y el cumplimiento de las normativas sanitarias. Dependiendo de su diseño, movilidad, especie animal procesada y tecnología empleada, los mataderos pueden clasificarse en diversas categorías. A continuación, exploramos los principales tipos de mataderos existentes y sus características.