TECNOINCAR EN ARGELIA
Terminamos el pasado año con el encargo de un nuevo proyecto de matadero vacuno y ovino fuera de nuestras fronteras, concretamente en Argelia.
El enfoque principal y la piedra angular de este proyecto era el sacrificio islámico ritual “Halal” que es el aspecto más importante de los alimentos de origen animal para la alimentación musulmana.
El sacrificio Halal consiste en seguir un rito
Básicamente en este sacrificio se debe pronunciar el nombre de Dios antes de hacer el corte con un movimiento continuo. El procedimiento se realiza con el animal mirando hacia La Meca. Lo que sucede con el animal antes de su sacrificio también es muy importante, no solo deben ser bien tratados, sino que no deben ver otros animales siendo sacrificados, por lo que hay que fabricar un box de inmovilización y aturdido completamente a medida cumpliendo con dichos requisitos.
Como empresa podemos hacer un balance muy positivo de este proyecto ya que aparte de conocer las costumbres de la religión islámica (en cuanto temas alimentarios se refiere), hemos hecho un diseño integral adaptado a la metodología de trabajo y costumbres del cliente y acorde a la normativa europea de bienestar animal.
Con la ejecución de este proyecto podemos decir que hemos dado un “pasito” más en nuestra formación como empresa y ampliado mercado fuera de nuestras fronteras como fabricantes de maquinaria ritual.