Antes de comenzar con una nueva sala de despiece o renovar la antigua, seguramente te preguntes que necesidades debería cubrir la maquinaria de tu futura sala, o si la maquinaria más moderna realmente merecerá tanto la pena como para compensar un nuevo desembolso.
Ambas preguntas son muy frecuentes, por eso hemos querido haceros una breve recomendación, a la vez que os indicamos que beneficios aportará esta maquinaria a vuestro día a día, aunque si nos permitís, es una cuestión a la que queremos dar respuesta ahora mismo:
Ganaréis en salud, confort y comodidad, en tiempo y por tanto en dinero.
Las máquinas más útiles para una sala de despiece porcino o vacuno
Estos son algunos de los equipos “base” a tener en cuenta a la hora de equipar una sala de despiece:
Índice
- 1. Cintas transportadoras de despiece porcino y vacuno
- 2. Puestos despiece primario porcino-vacuno
- 3. Transportadores aéreos
- 4. Descensor de canales porcino en «v»
- 5. Espaldera para cuarteo / despiece de vacuno
1. CINTAS TRANSPORTADORAS DE DESPIECE PORCINO Y VACUNO
La más primordial, las cintas transportadoras son una mejora a la hora de trabajar muy importante, tanto, que seguramente ya todos la conocemos. La durabilidad, resistencia, materiales de fabricación y en definitiva, el diseño, son claves a la hora de elegir una cinta transportadora que no de problemas en un futuro y que te garantice amortizar al máximo tu inversión. Si quieres conocer más sobre las cintas transportadoras de despiece pinche aquí.
2. PUESTOS DESPIECE PRIMARIO PORCINO-VACUNO
Unido a lo anterior y complementado por una cinta transportadora, uno de los elementos más importantes de los que dependeremos en nuestra sala de despiece es de los puestos para despiece. Estos puestos deben poder ser regulables en altura y asiento. Deben estar construidos en materiales pensados para el corte en su superficie y en la durabilidad en sus bastidores y asiento, así como en la ergonomía. Pueden incluir soportes esterilizados para cuchillos y accesorios y soportes para cajas, así como disponer de tolvas de desalojo de producto. Además deberían fabricarse en dimensiones personalizadas dependiendo de la sala en la que se vayan a instalar. Si quieres conocer más características sobre nuestros puestos de despiece pincha aquí.
3. TRANSPORTADORES AEREOS
Estos transportadores funcionan de manera automática haciendo que el trabajo sea muchísimo más eficiente y rápido, pueden ser complementados por descensores a mesa de los que os hablaremos a continuación. Lo primordial en lo que nos debemos de fijar a la hora de evaluar estas estructuras es en la calidad de sus componentes: Material de construcción, cadena, ruedas, conjuntos empujador / retenedor, transmisión y en su rueda motriz. Si desea saber más sobre los transportadores aéreos y sus diferentes gamas, pulse aquí.
4. DESCENSOR DE CANALES PORCINO EN «V»
Estas máquinas están especialmente diseñadas para bajar las canales desde la altura del transporte aéreo hasta la mesa de despiece primario.
Nuestros descensores en «V» consisten en un transportador continuo con forma de V, de forma que el carro baja lentamente hasta su punto central, donde se detiene de forma automática para su descuelgue. Una vez es finalizada la operación de descuelgue, la máquina vuelve a ponerse en funcionamiento automáticamente.
La dosificación de los carros se realiza mediante un introductor neumático que va sincronizado con el transportador y con la velocidad de la sala.
Si quieres saber más pulsa aquí.
5. ESPALDERA PARA CUARTEO/DESPIECE DE VACUNO
Si vuestra sala de despiece es de vacuno, este componente nos pueden faltar. Estas espalderas de apoyo facilitan enormemente el trabajo a lo largo de su jornada. Nuestras espalderas de apoyo para realizar el despiece primario y cuarteo vacuno, están dotadas con un bastidor fabricado en acero inoxidable AISI-304 y una plancha de polietileno natural. Podéis aprender más de esta maquinaria aquí.
Si tenéis cualquier duda sobre esta o cualquier otra cuestión no dude en escribirnos e intentaremos solucionarla.
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