Plataforma de Faenado: tipos, usos y consejos para elegir la adecuada
En la Industria Cárnica, cada segundo y cada movimiento cuenta. por eso, las plataformas de faenado se han convertido en una herramienta esencial para mejorar la ergonomía del trabajo, aumentar la seguridad de los operarios y optimizar el rendimiento en las lineas de sacrificio.
Tanto en mataderos de vacuno, porcino u ovino como en las instalaciones multiespecie o salas de despiece, contar con la plataforma adecuada marca la diferencia.
¿Que es una plataforma de faenado?
Una plataforma de faenado es una estructura que permite a los operarios trabajar a una altura óptima durante el procesado del animal. Su diseño facilita el acceso a zonas especificas del canal sin esfuerzo físico excesivo, garantizando eficiencia y precisión.
Tipos de Plataformas más comunes
Ideales para tareas donde se necesita ajustar rápidamente la altura. Funcionan mediante aire comprimido, son silenciosas, seguras y de bajo mantenimiento.
Ofrecen una elevación mas robusta, adecuada para operaciones mas pesadas o zonas de faenado de vacuno. Suelen instalarse en puntos clave del proceso donde el operario necesita una mayor capacidad de carga.
utilizadas en puntos estáticos del proceso donde no se requiere ajuste de altura, pero sí un soporte firme, higiénico y duradero.
- Plataformas móviles sobre raíles o ruedas
Pensadas para salas versátiles o trabajos que requieren desplazamientos laterales.
¿Donde se utilizan ?
- Zona de degüello y sangrado
- Retirada de vísceras
- Corte de cabeza y patas
- Clasificación de canales
Consejos para elegir la plataforma adecuada
- Tipo de animal: No es lo mismo faenar cerdos que bovinos. Las dimensiones y necesidades varían significativamente.
- Espacio disponible: En instalaciones compactas, conviene optar por soluciones plegables o moviles.
- Frecuencia de uso: En lineas de alta productividad, conviene priorizar durabilidad y ergonomía.
- Normativas de seguridad e higiene: Asegurate de que el diseño cumpla con los requisitos del mercado CE y facilite la limpieza.
- Compatibilidad con otros equipos: Revisa que se integre bien con la carrileria, lineas de transporte o cajas de aturdido.
¿Sabías que…?
Las plataformas neumáticas que fabricamos en Tecnoincar están diseñadas para ajustarse al milímetro a tus necesidades:
- Hechas en acero inoxidable
- Con pulsadores, suelos antideslizantes y barandillas de seguridad
- Y lo mejor: se diseña a medida para tu proceso.
¿Quieres mejorar la eficiencia en tu matadero?
Cuéntanos tu proyecto. Diseñamos y fabricamos plataformas de faenado personalizadas para cada fase del proceso.
Ya sea para vacuno, porcino o instalaciones multiespecie, tenemos la solución perfecta para ti.
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