Elevador Vertical para Jamones: Innovación en la Industria Cárnica

Elevador Vertical para Jamones: Innovación en la Industria Cárnica

Elevador Vertical para Jamones: Innovación en la Industria Cárnica   La industria Cárnica es un sector que requiere de soluciones eficientes y efectivas para optimizar sus procesos de producción y almacenamiento. Una de las innovaciones más relevantes en este ámbito es el Elevador Vertical para Jamones, una maquina diseñada para transportar jamones u otros productos…

Tunel de escalde vertical porcino

Tunel de escalde vertical porcino

En anteriores entradas conocimos la importancia del aturdido previo al sacrificio y los equipos correspondientes de inmovilización, en el caso del porcino pueden ser el box, Restrainer y aturdido por CO2.   Tras el paso del aturdido y el sangrado entramos en la fase de escaldado. Un correcto escaldado es parte fundamental a la hora…