¿Qué accesorios no pueden faltar en una industria cárnica?
Accesorios imprescindibles para la Industria cárnica: Guía esencia para Mataderos, Salas de despiece, y Fábricas de Jamones, embutidos
En la Industria Cárnica, la eficiencia, la higiene y la seguridad no son opcionales: son la base del dia a dia. Más allá de la gran maquinaria, hay una serie de accesorios que marcan la diferencia entre una línea de trabajo fluida y una llena de interrupciones. Desde carros y ganchos hasta equipos de pesaje y corte, estos elementos son tan fundamentales como invisibles….. hasta que faltan.
En esta guía,recopilamos los accesorios imprescindibles para cualquier instalación cárnica profesional, con foco en mataderos, salas de despiece y fábricas de embutidos.
1º Carros Industriales: Movilidad, orden y rendimiento
Los carros son los grande aliados de la logística interna. Ya sea para el transporte de canales, cajas, piezas cárnica o vísceras, permiten mover grandes volúmenes con agilidad y seguridad.
Tipos más utilizados:
- Carros de transporte para vía aérea birrail y tubular.
- Camales para faenado de porcino y ovino.
- Carros piramidales para transporte de vísceras.
- Carros cutter para subproductos.
- Ganchos Europeos.
2º Ganchos, camales y accesorios de sujección
Una correcta sujeción garantiza tanto la seguridad del operario como el tratamiento higiénico de la carne.
Carros con Gancho para Vacuno
Carro con gancho para Porcino
Carro con camal para Ovino
Carro Tubular con diabolo para Sangrado
fabricamos y suministramos modelos adaptables a cualquier tipo de vía aérea: monorail, birrail o tubular.
3º Equipos de corte: precisión y potencia
Desde el primer corte hasta el despiece más detallado, contar con herramientas de corte de calidad es clave para evitar pérdidas y garantizar un productos final existente.
- Cizallas de corte de cuernos, patas y cabeza.
- Sierras de corte de esternón y esquinado.
- Equipos de cular y aspiración de médula.
En nuestra tienda online, encontrarás equipos de corte para uso intensivo, con garantía profesional.
4º Equipos de higiene: cumplir normativas sin perder tiempo
En un entorno como el cárnico, mantener altos estándares de higiene es obligatorio.
Básicos de cualquier instalación:
Lavabotas automático
- Pasos sanitarios
- Desinfectadores de cuchillos y guantes
- Estaciones de lavado de manos con sensor
- Lava delantales
- Vados sanitarios
todos nuestros equipos cumplen con las normativas vigentes en seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
5º Sistema de pesaje: control y trazabilidad
El pesaje no es solo cuestión de logística: es parte esencial del control de calidad, del etiquetado y de la trazabilidad del producto.
Accesorios mas usado.
- Básculas de suelo
- Básculas de pesaje
- Aéreas dinámicas
- Estáticas para vía Birrail
- Plataformas de pesaje
¿Necesitas asesoramiento personalizado?
Cada Instalación es distinta, cada cliente tiene una necesidad concreta. En Tecnoincar Toledo llevamos más de una década diseñando e instalando soluciones a medida para mataderos, salas de despiece y fábricas cárnicas.
Escríbenos o llama hoy mismo. Estudiaremos tu proyecto y te ayudaremos a equipar tu industria con todo lo necesario para trabajar con seguridad, eficiencia e higiene.
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