SIGUIENDO LA TRADICIÓN (EL OVINO DE SEGOVIA)
Innovación y Calidad en El Ovino de Segovia
En Tecnoincar Toledo, trabajamos con empresas que combinan la tradición con la innovación. Hoy queremos hablar de nuestro cliente El Ovino de Segovia (Cárnicas Ceferino), una empresa referente en la producción de cordero lechal, recental y cochinillos, que ha sabido evolucionar sin perder sus raíces.
Modernización de la Linea de Sacrificio de Ovino
Este proyecto fue un reto técnico apasionante, ya que el objetivo era automatizar la linea de sacrificio de ovino, incorporando equipos adicionales que mejoran la productividad, ergonomia e higiene de los operarios.Todo ello sin perder la tradición familiar que distingue a el Ovino de Segovia desde 1988.
Gracias al esfuerzo de D.Ceferino Gómez y la dedicación de sus hijos, con Julián Gómez al frente, esta empresa ha logrado consolidarse como un referente en el sector cárnico, combinando calidad, bienestar animal y trazabilidad.
Compromiso con el Bienestar Animal y la Calidad
- Cebaderos propios: instalaciones amplias, sin aglomeraciones y con ventilación contante.
- Trazabilidad garantizada: Control sanitario exhaustivo con seguimiento individualizado de cada animal.
- Reconocimiento nacional e internacional: Presencia en mercados exigentes gracias a sus altos estándares de calidad.
Este proyecto no solo ha significado una modernización, sino la continuidad de una tradición cárnica basada en el esfuerzo, la constancia y la excelencia.
Desde Tecnoincar, nos sentimos orgullosos de haber aportado nuestra experiencia en la optimización de su linea de sacrificio. Agradecemos la confianza de El Ovino de Segovia y esperamos seguir colaborando en el futuro.
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