Mantenimiento de la cadena de faenado

Mantenimiento de la cadena de faenado

La cadena de faenado es el conjunto de procesos  interconectados que permiten transformar un animal vivo en producto cárnico listo para su comercialización. Está compuesta por diversas estaciones de trabajo- desde el aturdido y el sagrado hasta el escaldado, la evisceración, el despiece y la inspección sanitaria- todas ellas sincronizadas para garantizar un flujo continuo…

Cintas Transportadoras

Mantenimiento de Cintas transportadoras en una sala de Despiece

Las cintas transportadoras son esenciales en una sala de despiece, que facilitan el movimiento eficiente de productos cárnicos a lo largo del proceso de despiece y envasado. Un mantenimiento adecuado de estas cintas transportadores,  es crucial para garantizar su funcionamiento continuo,, minimizar el tiempo de inactividad y mantener altos estándares de seguridad e higiene. A…