Crisis de listeriosis
Crisis de listeriosis o «listeria monocytogenes» No se encontraba entre los patógenos conocidos en la transmisión alimentaria hasta finales del siglo XX. Sin embargo, en la actualidad se ha convertido en uno de los patógenos de mayor riesgo para nuestra salud debido a la forma en la que hemos alargado las fechas de caducidad de…
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