Innovación en la Industria Cárnica: El Transportador Oreo para Enfriamiento Rápido de Canales La industria cárnica está en constante evolución, buscando siempre nuevas tecnologías que optimicen sus procesos y mejoren la calidad de sus productos. Una de las innovaciones más recientes y significativas es el transportador «Oreo» para el enfriamiento rápido de canales. Este sistema…
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Las cintas transportadoras son esenciales en una sala de despiece, que facilitan el movimiento eficiente de productos cárnicos a lo largo del proceso de despiece y envasado. Un mantenimiento adecuado de estas cintas transportadores, es crucial para garantizar su funcionamiento continuo,, minimizar el tiempo de inactividad y mantener altos estándares de seguridad e higiene. A…
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Las vísceras y despojos del Cerdo: Un Tesoro culinario es España. Las vísceras y despojos del cerdo, conocidos como Casquería, han sido una parte integral de la gastronomía española durante siglos. Estos cortes, a menudo considerados menos nobles en otras culturas, son apreciados en la cocina española por su sabor distintivo y versatilidad. En este…
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Exportaciones de Carne de Cerdos en 2023: Un año de crecimiento para el Sector Cárnico El sector Cárnico ha experimentado un notable crecimiento en las exportaciones de carne de cerdo durante el año 2023. Este articulo proporciona un análisis detallada de las tendencias, mercados claves y factores que han impulsado este crecimiento. Crecimiento en…
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El Viaje de la Carne desde la Producción hasta tu Plato La expresión de la granja a la mesa encapsula el viaje de los alimentos desde su origen en la producción primaria hasta su consumo final. En el caso de la carne, este viaje implica una serie de etapas cruciales que garantizan la calidad, seguridad…
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Una despezuñadora neumática para porcino es una herramienta especializada que utiliza la potencia del aire comprimido para recortar y mantener las pezuñas de los cerdos. A continuación, se presenta una descripción detallada de esta herramienta, sus características, funcionamiento, ventajas y mantenimiento.
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