La industria cárnica española

La industria cárnica española mira al futuro

2018 fue un gran año para año para la industria cárnica en nuestro país. La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) hizo un balance positivo y generó una expectativas realmente buenas para este 2019. Durante un encuentro en Madrid con la prensa técnica, en el que se avanzaron las previsiones de producción y…

Proceso de calidad para carne de vacuno

Proceso de calidad para carne de vacuno

Desde 1980 el consumo de carne ha registrado un relevante aumento, lo que ha beneficiado a la apertura de lugares de sacrificio, por lo que se han encargado las instituciones de definir  medidas para garantizar que los productos tengan un proceso de calidad. Se preveé que la industria cárnica continúe con su periodo de oro,…