Un Matadero Móvil y un Matadero Modular son soluciones para el procesamiento de animales fuera de las instalaciones tradicionales, pero tienen algunas diferencias clave en su diseño, flexibilidad y propósito:
La electricidad y la Automatización juegan un papel fundamental en la industria cárnica, ya que impulsan la eficiencia, la productividad y la seguridad en los todos los procesos, desde el sacrificio y el despiece hasta el procesamiento y la distribución. A continuación, te explico como se integran ambos elementos y su importancia: Principales aplicaciones: Maquinaria…
¿Que es el rito Kosher ? Es el conjunto de normas y prácticas de origen bíblico y rabínico que regulan la preparación y consumo de alimentos según la ley judía, o kashrut. Kosher significa » apto» o «correcto » en hebreo y hace referencia a alimentos que cumplen con los estándares dieléctricos del judaísmo. Para…
En el mes de Septiembre hemos tenido el honor de ir hasta Orduña por la inauguración del Matadero Multiespecie. y Centro de Transformación Cárnica, un proyecto ambicioso que marca un antes y un después para el sector cárnico en Bizkaia. Este moderno complejo ha sido diseñado y fabricado a medida por nosotros, somos una empresa…
Elevador Vertical para Jamones: Innovación en la Industria Cárnica La industria Cárnica es un sector que requiere de soluciones eficientes y efectivas para optimizar sus procesos de producción y almacenamiento. Una de las innovaciones más relevantes en este ámbito es el Elevador Vertical para Jamones, una maquina diseñada para transportar jamones u otros productos…
El envasado Sking Packaging ha emergido como una solución innovadora y eficiente en la industria Cárnica, revolucionando la forma en que se empaquetan, preservan y comercializan los productos cárnicos. Este tipo de envasado, también conocido como envasado en piel o embalaje al vacío con piel, ha ganado popularidad debido a sus múltiples ventajas en términos…
En una Sala de Despiece cada puesto debe cumplir con estrictas normas de seguridad y sanitarias para garantizar que el proceso de despiece sea seguro y eficiente. En este articulo vamos a profundizar en cada uno de los puestos en una sala de Despiece, detallando sus responsabilidades, tareas, herramientas, equipos y normas de seguridad.
¿Es Bueno Lavar la Carne Antes de Cocinarla? Cuando se trata de preparar carne en la cocina, una de las preguntas mas frecuentes es si es necesario o recomendable lavar la carne antes de cocinarla. Este articulo explora en detalle si lavar la carne cruda es una practica segura, y por qué, en la mayoría…
La importancia de la higiene y limpieza en la Industria Cárnica En el mundo de la Industria Cárnica la seguridad alimentaria no es solo una prioridad: es una obligación. Mantener altos estándares de higiene y limpieza es fundamental para garantizar que los productos cárnicos sean seguros para el consumo. Dado que los ambientes de…
Exportaciones de Carne de Cerdos en 2023: Un año de crecimiento para el Sector Cárnico El sector Cárnico ha experimentado un notable crecimiento en las exportaciones de carne de cerdo durante el año 2023. Este articulo proporciona un análisis detallada de las tendencias, mercados claves y factores que han impulsado este crecimiento. Crecimiento en…