Las vísceras y despojos del Cerdo: Un Tesoro culinario es España

Depiladora de patas para ovino y vacuno

Hoy en nuestro apartado de Noticias vamos explicar como funciona una Depiladora de patas para Ovino y Vacuno aunque en algunos sitios también la utilizan para cerdos. En la industria cárnica, la eficiencia y la calidad son fundamentales para satisfacer la demanda del mercado y mantener los estándares de higiene y seguridad. Una de las…

accessories

Contar con los accesorios adecuados es fundamental

En el ámbito de los mataderos y salas de despiece, contar con los accesorios adecuados es fundamental para garantizar un proceso eficiente y seguro. En Tecnoincar nos destacamos como una empresa líder en el diseño, fabricación e instalación de accesorios especializados para este sector. Con una amplia experiencia en el campo, ofrecemos soluciones personalizadas que…

The Cartesa Facilities

Las Instalaciones de Cartesa

 Las instalaciones de Cartesa, lo prometido y es deuda, en un articulo anterior explicamos que estábamos comenzando la instalación de una nueva sala de despiece porcino. Os dejamos un breve resumen y fotos.   Cartesa son el principal operador de la Denominación de Origen de Teruel, trabajan con el concepto de economía circular. Optimizando los…

TRASLADO Y ADECUACIÓN DE INSTALACIONES PARA COMERCIAL PECUARIA SEGOVIANA (COPESE)

TRASLADO Y ADECUACIÓN DE INSTALACIONES PARA COMERCIAL PECUARIA SEGOVIANA (COPESE)

Tras recibir la noticia de nuestro cliente COPESE de la nueva adquisición del centro integral cárnico de Villacastín (Segovia) Procedimos con el estudio y desarrollo del proyecto siempre tratando de rentabilizar su inversión adaptando equipos existentes y fabricando e instalando nueva maquinaria acorde a las necesidades planteadas por el cliente. TRASLADO Y ADECUACIÓN DE INSTALACIONES…

Proceso de calidad para carne de vacuno

Proceso de calidad para carne de vacuno

Desde 1980 el consumo de carne ha registrado un relevante aumento, lo que ha beneficiado a la apertura de lugares de sacrificio, por lo que se han encargado las instituciones de definir  medidas para garantizar que los productos tengan un proceso de calidad. Se preveé que la industria cárnica continúe con su periodo de oro,…